Дегустационный сет «На двоих».
Икра щуки и лососёвая в сопровождении оладий и сметаны
Икра щуки и лососёвая в сопровождении оладий и сметаны
35/35 г
1 950₽
193 позиции · 36 разделов
Кухня
01
Русская икра
Икра щуки
50 г
1 350₽
Икра лососёвая
50 г
1 650₽
Пшеничные оладьи с домашней сметаной
50/30 г
350₽
02
Закуски
Сет «Сибирский экспресс»
Хрустящие лесные грузди, выдержанное локальное сало, бочковые ферментированные огурцы. Сопровождается комплиментом: авторская настойка-хреновуха.
300/40 г
950₽
Сет «Охотничий»
Студень из дичи, тартар ручной рубки с пряными травами, паштет на сливочной бриоши. Сопровождается комплиментом: авторская клюквенная настойка.
300/40 г
980₽
Устрицы Фин де Клер
1 шт
560₽
Сельдь пряного посола с печёным картофелем и луком
120/90/30 г
750₽
Лосось в цитрусовой соли с укропом
Маринованный лук и каперсы.
80/30 г
1 550₽
Палтус копчёный на фруктовой щепе
Тёплый молодой картофель с укропом и зелёной редькой.
80/60/40 г
1 750₽
Доска мясных деликатесов
Сыровяленый свиной окорок, вяленая утиная грудка, мортаделла, гриссини.
130/20 г
1 650₽
Элитные сыры с липовым мёдом, орешками и гриссини
Таледжо, Грана Падано, Дорблю.
90/30/30 г
1 250₽
Студень «Охотничий» из трёх видов мяса с горчицей
200 г
590₽
Тартар из мраморной говяжьей вырезки с муссом из угря
170 г
990₽
Дуэт копчёного и просольного сала с ржаными гренками
И владимирской «хреновиной».
100/60/40 г
790₽
Паштет из цыплёнка на хрустящей бриоши
С лесным орехом и смородиной.
150 г
590₽
Ядрёные бочковые огурцы
150 г
390₽
Мини-томаты пряного посола с чесноком и кинзой
150 г
650₽
Квашеная хрустящая капуста с мочёной клюквой и сладким луком
150 г
350₽
Солёные белые грузди с воздушным кремом из домашней сметаны и горчицы
100/30 г
690₽
03
Салаты
Греческий салат с оливками и фермерским сыром
220 г
780₽
Салат с хрустящими баклажанами и печёными овощами
Приправленный оливковым маслом и винным уксусом.
280 г
820₽
Большой зелёный салат с цыплёнком-гриль и соусом Цезарь
200 г
750₽
Салат с тигровыми креветками, авокадо, спелыми томатами и соусом айоли
230 г
1 250₽
Оливье «Столичный» с нежной телятиной и домашним провансалем
230 г
650₽
Салат с утиной грудкой, маринованной тыквой, копчёной свёклой и клюквенной мостардой
200 г
890₽
Зелёный салат с копчёным угрём и пикантной заправкой
220 г
1 150₽
Салат с камчатским крабом, авокадо и грейпфрутом, с лёгкой цитрусовой заправкой
200 г
1 350₽
04
Горячие закуски
Баклажан, запечённый с томатами, соусом песто и сыром сулугуни
200 г
690₽
Жюльен из цыплёнка с боровиками под сырной корочкой
160 г
580₽
Драники из картофеля с риетом из лосося и щучьей икрой
150 г
790₽
Запечённый камамбер с вишнёвым соусом и хрустящими тостами
120/60/50 г
1 250₽
05
Супы
Валаамские серые щи с белыми грибами и сметаной
300/40 г
650₽
Борщ с чесночной пампушкой и сметаной
300/40/40 г
690₽
Тыквенный крем-суп с сыром страчателла и крутонами
300/10 г
580₽
Уха «Царская» из трёх видов рыб с лучиной
300 г
850₽
06
Паста и пельмени
Спагетти «а-ля Карбонара» с беконом и боттаргой из желтка
280 г
950₽
Лазанья с болоньезе из лося и кабана
Авторское «дикое» прочтение итальянской классики с сочным фаршем из дичи.
320 г
920₽
Лингвини с морскими моллюсками вонголе в винном соусе с зеленью
320 г
890₽
«Охотничьи» пельмени с кабаном в бульоне из лесных грибов
300 г
690₽
Пельмени «Дворянские» с уткой и домашней курицей под нежным сырным соусом
250 г
650₽
07
Горячее
Рыба и морепродукты
Стейк из мурманского лосося с авокадо-гриль и лёгким салатом
230 г
2 150₽
Стейк из судака с цветной капустой и соусом из угря
300 г
1 650₽
Стейк из палтуса на запечённом в углях картофеле с лесными грибами и лёгким салатом
250 г
1 790₽
Стейк из мурманской трески с феттучини из цукини и голландским сливочно-икорным соусом
240 г
1 550₽
Креветки в чесночном маринаде, обжаренные на углях, с соусом спайси
9 шт; 110/50 г
1 190₽
Котлеты из щуки в капустных листьях с соусом «W/W»
320 г
1 100₽
08
Горячее
Птица
Утиная грудка Магре с фламбированной сливой и копчёной свёклой в соусе из владимирской вишни
280 г
980₽
Цыплёнок тапака, зажаренный до хрустящей корочки, с лёгким салатом и аджикой
450 г
1 450₽
Перепёлка в чесночном маринаде, деликатно обжаренная на углях, с лёгким салатом
160/40 г
890₽
Куриная грудка «Дижонез» в сливочно-горчичном соусе с воздушным картофельным пюре под сырной шапкой
270 г
920₽
09
Горячее
Мясо
Томлёная говяжья щека с белыми грибами и зелёной полбой
220 г
1 350₽
Бефстроганов из говяжьей вырезки с картофельным пюре и солёным огурцом
370 г
1 250₽
Жаркое «Дикая парочка» из кабана и лося под хрустящей слойкой
350 г
950₽
Медальоны из свиной вырезки с грибным соусом и картофелем айдахо
270 г
890₽
10
На открытом огне
Стейк Рибай
Самый сочный и нежный стейк с высокой мраморностью для любителей мягкого маслянистого вкуса.
от 300* г
1 250₽
Стейк Стриплойн
Более плотный, постный стейк с жировой полосой по краю, обладающий насыщенным и брутальным мясным ароматом.
от 300* г
890₽
Мякоть фермерского барашка на кости с кабачками-гриль
Блюдо из нежнейшего, тающего во рту мяса, бережно приготовленного с благородными травами для раскрытия глубокого и безупречного мясного вкуса.
от 300* г
790₽
Филе-миньон из оренбургской говядины
Самый нежный и постный стейк из центральной части вырезки с безупречной тающей текстурой и утончённым вкусом степного зернового откорма.
от 200* г
1 150₽
Запечённые на углях мозговые кости
Изысканный деликатес с насыщенным сливочным вкусом и ароматом дымка, который подаётся с хрустящим чесночным багетом и свежей рубленой зеленью.
от 500 г
350₽
Бифштекс из рубленой говядины
Сочный стейк-бифштекс из отборного мяса, который подаётся под тающим пряным маслом «Кафе де Пари».
от 300* г
450₽
Нежные бараньи язычки с лёгким салатом
Изысканный деликатес с тающей текстурой и тонким вкусом.
от 200 г
890₽
Шашлык из курицы в томатном маринаде с питой и коул-слоу
от 200 г
550₽
Шашлык из свинины в луково-перечном маринаде с питой и коул-слоу
от 200 г
550₽
Люля-кебаб из баранины с питой и коул-слоу
от 200 г
650₽
Цена указана за 100 г. *Вес продукта указан в сыром виде. Вес блюда на вашей тарелке зависит от заказанной степени прожарки.
11
Гарнир
Молодой картофель, обжаренный с луком и грибами
150 г
420₽
Томлёная полба с сыром пармезан и кедровыми орешками
150 г
490₽
Овощи-гриль, приправленные бальзамическим уксусом и оливковым маслом
190 г
550₽
12
Хлебная корзина
Французская булочка Бриошь
60 г
80₽
Пшеничный мини-багет с кунжутом
60 г
80₽
Ржаная булочка с семенами льна
60 г
80₽
Сливочное масло с петрушкой, печёным чесноком и цедрой лимона
40 г
220₽
Тапенада из маслин с оливковым маслом и орегано
40 г
250₽
13
Владимирские благолепки
Сытный пирожок с уткой и цыплёнком
40 г
120₽
Сытный пирожок с капустой и яйцом
40 г
120₽
Сытный пирожок с картофелем и белым груздём
40 г
120₽
14
Десерты
Шоколадный фондан с ореховым мороженым, сервируемый у стола
200 г
650₽
Чизкейк Сан-Себастьян с шоколадным соусом и ореховым мороженым
180 г
780₽
Мильфей с ванильным кремом и клубникой
150 г
580₽
Миндальный Наполеон с ягодным соусом
170 г
620₽
Тирамису Лимончелло
180 г
650₽
Австрийский штрудель с вишнёвым соусом и ванильным мороженым
210 г
690₽
Авторское мороженое и сорбе
Ванильное; шоколадное; ореховое; сорбе ягодное; сорбе лайм и мята.
110 г
350₽
Домашнее варенье
Владимирская вишня; клубника; лесная земляника; пряная тыква с апельсином.
100 г
390₽
Фруктово-ягодная ваза
550 г
1 650₽
Безалкогольные напитки
15
Напитки 0% ABV
Свежевыжатые соки
Апельсин / Грейпфрут / Яблоко / Морковь
480₽
Яблоко-морковь с имбирём
480₽
Гранат с ананасом
600₽
16
Напитки 0% ABV
Вознесенские напитки
Клубника-Базилик
0,4 / 1 л
390 / 790₽
Грейпфрут-Бузина
0,4 / 1 л
390 / 790₽
Манго-Маракуйа-Ирга
0,4 / 1 л
390 / 790₽
Драгонфрут-личи
0,4 / 1 л
390 / 790₽
Клюквенный морс
0,2 л
150₽
Квас
0,2 л
150₽
17
Напитки 0% ABV
Прохладные напитки
Суздальская с лимоном
Газированная / негазированная.
0,5 л
180₽
Саирме с лимоном
Газированная / негазированная.
0,5 л
350₽
Russequelle
Газированная / негазированная.
0,75 л
490₽
Кока-кола, Тоник
0,25 л
350₽
18
Культура русского чаепития
Чабрец-Смородина
0,6 л
390₽
Роза-Лаванда-Лайм
0,6 л
390₽
Жасмин-Яблоко-Груша
0,6 л
390₽
Облепиховый
0,6 л
390₽
Клён-Барбарис
0,6 л
300₽
Осенний с мёдом и имбирем
0,6 л
390₽
Чёрный ассам
0,6 л
330₽
Зелёный сенча
0,6 л
330₽
Иван-чай
0,6 л
330₽
Ройбуш
0,6 л
330₽
Рекомендуем добавить чабрец, мелиссу, черёмуху: +40 руб.
19
Кофе
Эспрессо
30 мл
260₽
Двойной эспрессо
50 мл
290₽
Американо
150 мл
260₽
Флэт уайт
200 мл
330₽
Живое какао
260 мл
260₽
Капучино
200 мл
300₽
Большой капучино
400 мл
350₽
Латте
250 мл
300₽
Гляссе
250 мл
300₽
Какао с маршмеллоу
350₽
Барная карта
20
Барная карта
Водка
Суздальская
40 мл
180₽
Белая Берёзка
40 мл
180₽
Царская Золотая
40 мл
250₽
Онегин
40 мл
370₽
Белуга Трансатлантик
40 мл
390₽
Гастроном №4 к рыбе
40 мл
270₽
Гастроном №7 к мясу
40 мл
270₽
21
Барная карта
Вознесенские инфьюзы
Хреновуха
40 мл
290₽
Клюквенная
40 мл
290₽
Лимончелло
40 мл
290₽
Кедровая
40 мл
290₽
Малиновая
40 мл
290₽
Голубика Эрл грей
40 мл
290₽
Лайм-Мята
40 мл
290₽
Красная смородина - грейпфрут
40 мл
290₽
22
Барная карта
Коньяк, бренди
Martell VS
Франция
40 мл
850₽
Martell XO
Франция
40 мл
3 200₽
Courvoisier VSOP
Франция
40 мл
990₽
Roullet VS
Франция
40 мл
550₽
Арарат 5*
Армения
40 мл
540₽
23
Барная карта
Кальвадос
Morin Selection
40 мл
540₽
24
Барная карта
Ром
Viejo de Caldas Roble Blanco
40 мл
350₽
Viejo de Caldas
40 мл
450₽
Havana Club 7
40 мл
590₽
25
Барная карта
Текила
Jose Cuervo Silver
40 мл
750₽
Jose Cuervo Reposado
40 мл
850₽
1800 Blanco
40 мл
870₽
1800 Reposado
40 мл
950₽
26
Барная карта
Джин
Whitley Neill Dry
40 мл
290₽
Bulldog
40 мл
690₽
27
Барная карта
Виски
Jameson
Ирландия
40 мл
520₽
Writer’s Tears Cooper Pot
Ирландия
40 мл
990₽
Bushmills
Ирландия
40 мл
550₽
Bushmills 10
Ирландия
40 мл
970₽
Ballantines
Шотландия
40 мл
520₽
Glen Moray Classic Single Malt
Шотландия
40 мл
670₽
Loch Lomond Single Grain
Шотландия
40 мл
620₽
Loch Lomond Single Grain Peated
Шотландия
40 мл
620₽
Chivas Regal 12
Шотландия
40 мл
790₽
Macallan 12
Шотландия
40 мл
1 940₽
Akashi Blended
Япония
40 мл
790₽
Jack Daniel’s
Америка | Теннесси
40 мл
490₽
28
Барная карта
Портвейн и херес
Tio Toto Oloroso
40 мл
490₽
Tio Toto Medium Dry
40 мл
390₽
Barros White
40 мл
550₽
Barros Tawny
40 мл
550₽
Barros Ruby
40 мл
550₽
29
Мастерская коктейлей
Кисло-сладкие
Сибирский гимлет
620₽
Павлова Мул
620₽
Бэзил-Смэш
620₽
30
Мастерская коктейлей
Искристые
Апероль-сприц*
690₽
Сарти-сприц*
690₽
Кир роял
690₽
Кампари-сприц*
690₽
ДЕНЬ: * 3 любых +1 (акция указана в исходном меню).
31
Мастерская коктейлей
Десертные
Муншайн
600₽
Эспрессо-Мартини
600₽
32
Мастерская коктейлей
Классика
Негрони
650₽
Космо
650₽
Олд Фешн
650₽
НОЧЬ. Все коктейли можно сделать безалкогольными без потери вкуса!
33
Дижестивы и биттеры
Jagermeister
40 мл
450₽
Becherovka
40 мл
550₽
Baileys
40 мл
490₽
Campari
40 мл
580₽
Fernet Branca
40 мл
790₽
Branca Menta
40 мл
690₽
34
Пиво разливное
Estrella (светлое фильтрованное)
Испания
330 / 500 мл
590 / 790₽
35
Пиво бутылочное
Liebenbrau Helles (светлое фильтрованное)
Германия
500 мл
690₽
Liebenweiss Hefe-Weissbier (светлое нефильтрованное пшеничное)
Германия
500 мл
690₽
Bakalar non-alcoholic
Чехия
330 мл
360₽
36
Суздальский пивовар
Пиво «Waldshnep» Imperial Stout (темное фильтрованное)
500 мл
620₽
Юзберг Weiss (светлое нефильтрованное пшеничное)
470 мл
390₽
Юзберг Helles (светлое фильтрованное)
470 мл
390₽
Юзберг Dunkel (темное фильтрованное)
470 мл
390₽
Суздальский пивовар 1024 Грушевый сидр (полусухой фильтрованный)
470 мл
390₽
Юзберг Weiss Zero (светлое нефильтрованное пшеничное безалкогольное)
470 мл
280₽
Ничего не найдено
Попробуйте изменить поисковый запрос или выбрать другую категорию.